Clos Saint-Imer / Domaine Ernest Burn, producteur de vin d’Alsace
Sur la Route des Vins et la Route Romane d’Alsace, le Domaine Ernest Burn cultive 10 ha de vignes familiales, situées à 70% dans le terroir du Grand Cru Goldert, couronné par le Clos Saint-Imer, vignoble historique d’Alsace de 5 ha remis en valeur par Ernest Burn à partir de 1934, et qui est leur propriété exclusive. Ses Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris et Riesling au caractère unique, portent l’empreinte de leur cépage, de leur terroir – où domine le calcaire oolithique marin si propice aux grands vins –, et de chaque parcelle. Ils reflètent aussi 400 ans de tradition viticole familiale, pour Francis Burn comme pour son épouse Simone qui l’appuie depuis 2016, afin de poursuivre l’idéal reçu en héritage : mode de culture respectant l’écosystème originel et vinification traditionnelle après des vendanges entièrement manuelles, de raisins récoltés à pleine maturité pour les cuvées AOC et les grands crus, et en surmaturité pour les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles, avec le souci d’un rapport prix/plaisir optimal, maintes fois souligné.
Vous serez accueillis dans leur cave de 1623 aux fûts de chêne et pourrez connaître, avec l’âme du vin, l’un des villages viticoles les plus anciens d’Alsace, Gueberschwihr, aux maisons Renaissance et au clocher roman lié à la légende de saint Imer.
La boutique en ligne vous permet également de découvrir l’offre du domaine autour des 7 cépages : en vins blancs d’Alsace, outre les 4 cépages nobles emblématiques du Clos, vous trouverez dans la gamme classique, le Sylvaner, le Pinot blanc – l’Edelzwicker étant un vin d’assemblage –, et en vin rouge d’Alsace, le Pinot noir ; à travers toute l’étendue de notre production, ils contribueront, en accompagnement de choix, à agrémenter le quotidien comme vos grands événements. Belles dégustations !
Gardons le contact ...
« Chaque vin vous raconte son histoire. Il vous dit d’où il vient et si la vigne est jeune ou vieille, contente ou malheureuse. Il vous déclare si on a cherché le meilleur de lui-même. Il se souvient pour vous du temps qu’il a fait cette année-là et il sait mieux que n’importe qui si elle fut facile ou bien rude. »
Ernest Burn, cité par Bernard Ginestet, ‘Alsace, Clos et Grands Crus’, J.Legrand, 1989